Le beurre est un aliment précieux et c’est l’une des principales sources de graisse depuis toujours.
Il est plus accessible que l’huile et moins onéreux que le gras animal type lard ou saindoux.
Le beurre, c’est en quelque sorte la « graisse du pauvre ».
Pour un repas simple, il était impensable de ne pas avoir du beurre et du pain sur la table.
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